說(shuō)到紅燒肉，一定會(huì)勾起很多人的滿腔感概，那對(duì)此菜無(wú)限的熱愛(ài)以及記憶庫(kù)里的美味紅燒肉一時(shí)間就會(huì)噴薄而出。其實(shí)紅燒肉的做法挺多，雖然都是以五花肉和醬油、糖等為主，可是各地的風(fēng)格都不太一樣，在先放什么后放什么、過(guò)不過(guò)油炒不炒糖色的諸多問(wèn)題上不盡相同，這有點(diǎn)像武林中的各路流派，關(guān)于一套什么拳法之類的，在細(xì)枝末節(jié)上講究得都不一樣，但都以正宗自居。
這樣的紅燒肉就像過(guò)往的記憶一樣，與人分享的只有照片，但鮮活生動(dòng)和激情澎湃的時(shí)刻只有自己知道。這種滋味只有在心底獨(dú)自咂摸，那裊裊的肉香和混合著白米飯的香濃惹得自己心生溫暖。
工具/原料
主料：五花肉
輔料：姜 草果 冰糖 八角 鹽 老抽 生抽 料酒 味精
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