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外婆紅燒肉 在心底獨自咂摸


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發(fā)布時間：2013-12-25 15:02:08

注意事項

關于虎皮蛋的制作方法： 外婆紅燒肉中如果加入虎皮蛋（傳統(tǒng)的是虎皮鵪鶉蛋）味道會更好，具體的做法是：涼鍋坐油，待油溫達到7成熱后，將煮熟，剝好皮的蛋入油鍋，炸至金黃色、蛋皮皺縮撈出即可。炸蛋時，剝好的白蛋一定不能有破的地方，否則會爆鍋。