材料： 干貝50g 竹蓀10g 姜 10g 冬瓜300g 香蔥 1棵 鹽 5g 黃酒15ml 高湯500ml
干貝竹蓀冬瓜湯的做法
1香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。
2大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。
3竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊。
4湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調入鹽即可。
美食背后的故事
干貝竹蓀冬瓜湯的食材超級簡單，下班回家來不及準備晚餐，有這樣一道湯也能讓餐桌豐盛起來。
小貼士
冬瓜的盛產季節并不在冬天，可是冬瓜這個名字的由來卻和冬天有很大關系，因為冬瓜表面的白霜狀似冬日的霜凍，所以才得名冬瓜。
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