備受矚目的食品檢測行業年度盛會“2025 FOODMAT實驗室大會”于7月16日至18日在山東濟南圓滿落幕。本屆大會首次實現四大專業會議聯動，規模空前，匯聚了來自全國食品領域的頂尖專家、學者及從業人員，共同探討行業發展趨勢，破解技術難題，推動食品檢測技術升級與高質量發展。

在本次大會上，北京市營養源研究所有限公司（以下簡稱“營養源所”）作為國內營養功能成分檢測分析領先的第三方檢測機構，受邀獨家承辦“營養功能類物質檢測專題”專場。營養源所的三位資深技術專家，圍繞膳食纖維新國標、功能蛋白、功能性低聚糖、維生素及營養標簽檢測等方面，帶來了一場高水平的營養與功能成分檢測技術深度解析盛宴，充分彰顯營養源所在分析檢測領域的技術水平與權威地位，獲與會代表高度評價。

專場回顧：直擊核心痛點，分享前沿解決方案

本專場緊扣當前營養健康食品檢測的熱點與難點，精心設計“五大核心議題”，由營養源所專家團隊進行系統性、前瞻性的精彩分享：

1. 膳食纖維測定新國標（GB 5009.88-2023）深度解讀與實踐指導

國家標準制定專家、營養源所分析檢測技術負責人劉玉峰研究員，作為該標準的核心起草人，權威解讀了新國標較舊版的主要變化以及其背后的技術支撐依據，并針對實驗室實際操作中普遍遇到的難點困惑，提供了詳實、可行的解決方案與優化建議，為食品同行們高效、準確地執行新標準掃清了部分關鍵技術障礙。

2. 功能性蛋白高精度檢測技術的最新突破與應用

營養源所白沙沙高級工程師系統闡述了功能性蛋白在檢測領域的最新研究進展與相關檢測方法。報告聚焦技術關鍵點，分享了如何實現功能性蛋白的高靈敏度、高特異性檢測，為企業在功能食品的研發創新過程中，提供強有力的技術支撐。

3. 嬰配乳粉核心技術：功能性低聚糖（FOS、GOS、HMOs）檢測難點突破

劉玉峰研究員深入剖析嬰幼兒配方乳粉中關鍵功能性成分——果聚糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）、母乳低聚糖（HMOs）的檢測挑戰，針對其結構復雜性及基質干擾等核心難題，分享了先進、可靠的檢測策略與技術方案，顯著提升了FOS、GOS、HMOs檢測的準確性與效率，助力嬰配粉產業質量升級。

4. 維生素檢測標準框架解析與檢測誤差精準控制

營養源所孔凡華高級工程師系統梳理了多種維生素檢測的標準框架，并深入分享控制檢測誤差的核心經驗，通過對比解析乳中兩種方法（微生物法和試劑盒法）的檢測結果，為實驗室有效提升維生素檢測結果的準確性、穩定性和可靠性提供了寶貴經驗。

5. 應對營養標簽新規：脂肪酸與糖分析檢測關鍵技術

劉玉峰研究員緊密結合最新實施的營養標簽法規要求，深入探討脂肪酸組成的精準分析與糖準確測定的核心技術。報告強調了方法選擇、過程控制與結果判讀中的關鍵控制點，為食品企業在新國標背景下合規標識提供了清晰的、可滿足市場監管要求的技術路徑。

反響熱烈，共促行業高質發展

此次專場論壇的成功主辦，不僅是營養源所深厚技術積淀與創新能力的一次集中展示，更是營養源所長期以來致力于推動食品營養檢測技術進步的切實行動。營養源所期待未來能與業界同仁深化交流合作，共享研究成果，攜手應對挑戰，共同推動食品檢測技術不斷創新發展，為保障食品安全、促進大健康產業高質量發展貢獻力量！

會議時間：2025年7月16日-18日

會議地點：山東 濟南

精彩專場：第五屆食品理化與儀器分析技術交流會-專題六：營養功能類物質檢測專題

主辦&主講單位：北京市營養源研究所有限公司